niedziela, 7 maja 2017

Pomidorowo - paprykowe pęczotto

Już jakiś czas chodziła za mną kasza pęczak, a tak jakoś wyszło, że nie miałam okazji jej jeść. Postanowiłam to zmienić.

Składniki na pomidorowo - paprykowe pęczotto (4 porcje):


  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • szklanka kaszy pęczak
  • czerwona papryka
  • żółta papryka
  • 6 suszonych pomidorów
  • puszka pomidorów krojonych
  • ser typu parmezan około 100 g
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • ostra papryka

Pokroić cebulę w drobną kostkę i podsmażyć. Umyć, oczyścić i pokroić papryki w półsłupki. Pokroić w paseczki suszone pomidory. Dodać pokrojone warzywa na patelnię. Podsmażyć je tak, aby były półmiękkie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić i dokładnie wymieszać. Wsypać opłukaną wcześniej kaszę. Smażyć około 2 minuty po czym wlać krojone pomidory i szklankę wody. Gotować pod przykryciem aż kasza wchłonie płyny i zrobi się kleista. Jeśli płyn się skończył, a kasza nadal wydaje nam się zbyt twarda należy dodać pół szklanki wody i dogotować. Gotować około 30 minut, lecz to raczej indywidualna kwestia (zależy kto jaką konsystencję preferuje; ja bardziej kleistą). Doprawić ponownie i przed podaniem wymieszać ze startym serem.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz