niedziela, 28 lutego 2016

Spaghetti Łukasza (ostre!!!)

Danie przyrządzone przez mojego narzeczonego Łukasza. Ostre, ziołowe, mięsne - rewelacja. Nic mi więcej do szczęścia nie potrzeba! :) <3


Składniki na spaghetti Łukasza (4 porcje):


  • opakowanie makaronu spaghetti
  • czerwona cebula
  • duża biała cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • mięso wieprzowo - wołowe 400 g
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 puszki krojonych pomidorów
  • 2 łyżeczki pasty węgierskiej ostrej paprykowej Rolnik (rewelacja! pali..)
  • ser Gouda około 100 g
  • bazylia
  • oregano
  • pieprz
  • sól (około 2 łyżek)
  • świeża bazylia (ilość wedle uznania)

Podsmażyć cebulę czerwoną pokrojoną w piórka i drobno posiekaną cebulę białą oraz tak samo posiekany czosnek. Smażyć mięso cały czas rozdrabniając widelcem. Doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią. Wymieszać przyprawione mięso z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki, pastę. Pasta jest rewelacyjnie ostra, z kawałkami papryczek. Przy tak małej ilości jak dwie łyżeczki sos był naprawdę ostry, a można dodać jeszcze więcej. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić ponownie jeśli jest taka potrzeba. Na koniec dodać porwanych świeżych listków bazylii i wymieszać. Ugotowany w osolonej wodzie wcześniej makaron zalać sosem, posypać startym serem i świeżymi liśćmi bazylii. Poniżej zdjęcia kolejnych etapów przygotowania makaronu:









Mmmm.....


P.S. Moja miłość <3 Zioła! Tymianek, majeranek, cząber, oregano i duża duża ilość bazylii posadzone!!! <3

wtorek, 23 lutego 2016

Nadziewane schabowe (chrupkie!)

Pierwsze danie, które moja mama zrobiła z przepisu, a uwierzcie mi, że to duży progres :) Wyszło tak jak miało wyjść! Pysznie!


Składniki na nadziewane schabowe (2 porcje):


  • 2 grubsze kotlety schabowe
  • 4 plastry sera żółtego np. Gouda
  • 2 łyżki nasion słonecznika
  • jajko
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz

Kotlety ubić, obficie posypać solą i pieprzem. Na każdym z kotletów ułóż po 2 plastry sera tak, aby brzegi pozostały wolne. Połowę posyp ziarnami słonecznika, podczas gdy drugą zakryjesz całość. Zbij brzegi złożonych kotletów (podobny mechanizm jak przy lepieniu pierogów). Panieruj w jajku i bułce, smaż na rumiano.


Jeszcze na patelni...

Chrupiące, rozpływające się w ustach nadzienie :)

poniedziałek, 15 lutego 2016

Restauracja Bon Appetit w Krakowie

Z okazji walentynek narzeczony wybrał uroczą francuską restaurację na krakowskim Kazimierzu. Klasyczne, eleganckie i proste wnętrze lokalu robi wrażenie. Osoby obsługujące stoliki perfekcyjnie przygotowane. A kuchnia... Była dla nas nowym doświadczeniem. Na początku dostaliśmy przystawkę, która nas zaskoczyła swą prostotą: dwa rodzaje chleba i masło. Smak niebiański. Od razu wiedzieliśmy, że to ich własny wypiek i sami zdecydowaliśmy, że w niedalekiej przyszłości też będziemy wypiekać własny chleb. Różnica między robionym, a kupionym pieczywem jest niewyobrażalna. Później otrzymaliśmy krem z kalafiora. Bardzo dobry, niezwykle intensywny. Na danie główne zamówiłam zająca z kapustą i kasztanami.... Mój narzeczony dzika z puree z selera i gruszką... Nie przytoczę dokładnych nazw dań, gdyż niestety nie odnalazłam ich na stronie internetowej restauracji.


Kasztany z kapustą (nie wpadłabym na takie połączenie, a było bardzo bardzo dobre).


Zając - nie do końca tego się spodziewałam. Zająca jadłam pierwszy raz i mam mieszane uczucia (ze względu na mięso). Sos zawierał dużą ilość wina, która przyćmiewała mięso. Stopień wysmażenia zająca i miękkości dodatków był idealny. Nie da się ukryć, że danie główne było dla mnie czymś zupełnie nowym, a nowych rzeczy trzeba próbować szczególnie w kuchni.




Dzik - wysmażenie i dodatki idealnej konsystencji. Sposób podania zaskakujący, ponieważ mnie dziczyzna kojarzy się z winem, grzybami, a nie słodkim sosem. Dla mojego narzeczonego okazał się on za słodki, ale za to bardzo chwalił połączenie dziczyzny z gruszką. 

Dania okazały się nadzwyczaj sycące. Zaskakiwały nowością smaków, intrygowały. Przystawka zapowiadała naprawdę wysoki poziom, który nie do końca się sprawdził. Oczywiście to nasza subiektywna opinia i myślę, że jest taka, ponieważ chcieliśmy spróbować czegoś nowego. Gdybyśmy zamówili perliczkę albo kaczkę bylibyśmy zachwyceni, ale nie o to chodziło :) Nie żałujemy i polecamy osobom, które chcą spróbować czegoś nowego. Ja już kiedyś wspominałam, że mięso i słodki sos to dla mnie trudny temat, ale może ktoś lubi :) Miejsce robi wrażenie i powiem szczerze, że może tam jeszcze zagościmy.

sobota, 13 lutego 2016

Penne w sosie serowym z kurczakiem i pieczarkami

Danie, które można bardzo szybko przyrządzić, a jest pełne smaku :)


Składniki na penne w sosie serowym z kurczakiem i pieczarkami (3 porcje):


  • 1/2 opakowania makaronu penne
  • (duży) pojedynczy filet z kurczaka
  • 100 g sera żółtego
  • 1/2 dużej śmietany 30%
  • odrobina mąki
  • 100 g pieczarek
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka
  • oregano
  • cebula dymka

Cebulę dymkę posiekać i podsmażyć na patelni. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę i posolić, wrzucić na patelnię, a następnie doprawić pieprzem, ostrą papryką i oregano. Ja użyłam sporych ilości tych przypraw, ponieważ chciałam, aby danie było pikantne. Smażyć, aż mięso będzie gotowe, ale nadal soczyste. Wlać śmietanę. Kiedy śmietana zacznie się gotować, zetrzeć ser żółty na tarce o średnich oczkach i intensywnie mieszać. Jeśli sos jest zbyt mało gęsty dodać mąki i dokładnie wymieszać. Zagotować i ponownie doprawić jeśli jest taka potrzeba. Podawać z ugotowanym makaronem penne.


Podsmażony kurczak z cebulką, pieczarkami i przyprawami.


Gotowy sos serowy z kurczakiem.


Danie końcowe.

piątek, 12 lutego 2016

Pizzeria Marco w Zabierzowie

Jeden z lokali w mojej okolicy. Jedzenie pyszne, duże porcje w niewygórowanej cenie. Urozmaicone menu. Oprócz pizzy jest także bogata oferta zestawów obiadowych. Zdecydowanie polecam! Przedstawiam Wam trzy wybrane (rewelacyjne) dania:


Pizza Carbonara

Sos pomidorowy, Pieczarki, Oregano, Ciasto firmowe, Ser, Boczek, Brokuły, Ser feta



Przysmak grillowany

Schab soute zapiekany z boczkiem, pieczarkami, selerem, ogórkiem kiszonym i czosnkiem. Ziemniaki gotowane



Enchilada drobiowa z serem





Więcej informacji na stronie: http://pizzeria-marco-zabierzow.pl/menu

niedziela, 7 lutego 2016

Kotlety schabowe w cieście czosnkowym

Kotlety schabowe w innym wydaniu :)


Składniki na kotlety schabowe w cieście czosnkowym (4 porcje):


  • 4 kotlety schabowe (około 500 - 600 g)
  • sól
  • pieprz
  • 1 szklanka mleka
  • 1,5 szklanki mąki
  • jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego

Mięso cienko ubić i obficie posypać solą i pieprzem. Wlać mleko do garnka, dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, jajko, czosnek granulowany, sól i pieprz. Zmiksować na masę gęstszą od ciasta naleśnikowego. Rozgrzać olej na patelni, zamaczać kotlety i smażyć do zarumienienia.