niedziela, 15 listopada 2015

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym na bazie alkoholu

Dzisiejsze danie popisowe mojego narzeczonego. Wyjątkowe, eleganckie, przepyszne. Polecam na romantyczny obiad lub kolację, ale także dla gości.


Składniki na polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym na bazie alkoholu (3 porcje):


  • polędwiczki wieprzowe ok. 0,5 kg
  • suszone grzyby 300 g
  • łyżka natki pietruszki
  • tymianek
  • sól
  • pieprz
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • śmietana 18% (2 łyżki)
  • mąka (łyżeczka)
  • whisky 50 ml
  • wino czerwone półwytrawne ok. 1,5 - 2 kieliszków

Mięso pokroić w 2-3 cm grubości paski, delikatnie rozbić ręką, a następnie doprawić solą i pieprzem. Smażyć na rozgrzanej patelni do zarumienienia. Podsmażone mięso ściągnąć na talerz. Cebulę i czosnek drobno pokroić i zeszklić na maśle. Wyparzone grzyby, które można drobniej pokroić wrzucić na patelnię. Po kilku minutach wlać alkohole. Po kilku minutach przelać do garnka i dolać 150 ml wody. Dodać mięso i dusić przez około 15 minut. Po upływie tego czasu dolać wody, tak aby zakryła mięso. Dusić kolejne 45 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać rozrobioną śmietanę i mąkę. Na sam koniec dosypać zielonej pietruszki i wymieszać.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz