niedziela, 30 sierpnia 2015

Sałatka z arbuzem i serem feta

Zdecydowanie trzeba przyzwyczaić się do smaku tej sałatki. Jest słodko - słona, co nie każdy lubi. Wielbicielom sałatek jednak na pewno zasmakuje. Jest inna niż wszystkie.


Składniki na sałatkę z arbuzem i serem feta (5 porcji):


  • arbuz około 1 kg
  • ser feta 200 g
  • garść liści bazylii
  • pieprz
  • łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki oliwy

Pokroić arbuza w średniej wielkości kostkę, usuwając przy tym pestki. Pokroić ser feta w kostkę i zasypać nim arbuza. Wymieszać sok z cytryny z oliwą i zalać arbuza z serem. Posypać porwanymi liśćmi bazylii i doprawić szczyptą pieprzu. Wsadzić do lodówka na godzinę. Wymieszać przed zjedzeniem.


sobota, 29 sierpnia 2015

Kotlety z kurczaka z pikantną czerwoną salsą

Dzisiaj znów ostre smaki. Pomidorki z działki babci i moje chili :) Efekt piorunujący. Ostrzegam, że dla mniej zahartowanych osób mocno wypala. Mam nadzieję, że to polepszy mój metabolizm ;)


Składniki na kotlety z kurczaka z pikantną czerwoną salsą (3 porcje):


  • filety z kurczaka około 500 g
  • Vegeta
  • 2 pomidory
  • 3 - 4 papryczki chili
  • sól
  • pieprz
  • mała młoda cebula
  • 1/2 ząbka czosnku


Filety umyć, podzielić i rozbić, a następnie doprawić Vegetą. Smażyć krótko, aby mięso pozostało miękkie i soczyste. Na osobą patelnię wrzucić drobno posiekaną cebulkę i czosnek przeciśnięty przez praskę. W czasie jej podsmażania kroić drobno papryczki i pomidory. Wrzucić na patelnię, smażyć do odparowania nadmiaru wody. Przyprawić solą oraz pieprzem, wymieszać. Gotową salsę wykładać na mięso. Może być ona ciepła lub ostudzona.


środa, 26 sierpnia 2015

Kotlety mielone nadziewane pieczarkami, serem i zieloną cebulką

Wszyscy mieli smak na kotlety mielone. Ja chciałam zrobić coś nowego, ale mielone także chodziły mi po głowie. Pomysłów jest wiele, więc znowu wrzucam coś nowego ze znanymi Wam składnikami.


Składniki na kotlety mielone nadziewane pieczarkami, serem i zieloną cebulką (4 porcje):


  • mięso wieprzowo - wołowe 500 g
  • jajko
  • 2 bułki
  • przyprawa do mięsa mielonego
  • cebula
  • bułka tarta
  • pieczarki około 300 g
  • ser żółty około 150 g
  • zielona cebulka (końcówki z dwóch cebulek)
  • łyżeczka Vegety

Bułki namoczyć w wodzie. Kiedy zrobią się miękkie wycisnąć je. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Bułki, cebulę, mięso, jajko i przyprawę wymieszać w jednym garnku. W razie potrzeby dosypać odrobinę bułki tartej. Na osobnej patelni podsmażyć oczyszczone i pokrojone w paski pieczarki, ostudzić. Pieczarki wymieszać ze startym serem żółtym i cebulką, doprawić Vegetą i dokładnie wymieszać. Formować małe kulki mięsne i rozklepywać, a następnie nakładać łyżeczkę farszu i nakrywać kolejną partią mięsa. Brzegi zlepiać podobnie jak w przypadku robienia pierogów, ale tak aby nie były one wystające. Smażyć na brązowo.


wtorek, 25 sierpnia 2015

Smoothie arbuzowy

Orzeźwiający smoothie dobry o każdej porze dnia i nocy. Świetny dla osób, które nie lubią ciężkich, gęstych koktajli.


Składniki na smoothie arbuzowy (3 porcje):


  • arbuz 1 kg
  • banan
  • sok z 1/2 cytryny

Arbuza obrać i podzielić na mniejsze kawałki, usuwając przy tym pestki. Obranego banana pokroić na mniejsze kawałki. Wsypać owoce do garnka, zalać wyciśniętym sokiem z cytryny i zblenderować.


poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Banany w czekoladzie na zimno

Kolejna propozycja deseru. Owocowy, ale i kaloryczny. Czasami można sobie na taki pozwolić, na przykład po pierwszym udanym dniu w nowej pracy :)


Składniki na banany w czekoladzie na zimno (3 porcje):

 

  • 3 banany
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 50 ml mleka
  • zielone winogrona, żurawina i rodzynki

Banany obrać i przekroić na połówki, nabić na patyczki. Wsadzić owoce do zamrażalnika na 15 minut. W tym czasie rozpuścić gorzką czekoladę w 50 ml mleka. Owoce obtoczyć w czekoladzie (ja posmarowałam je nożem) i wsadzić do zamrażalnika na 30 minut. Udekorować winogronami, żurawiną i rodzynkami. Jedząc, obtaczam w nich gotowe banany :) Kaloryczna pycha! :)


sobota, 22 sierpnia 2015

Schabowe po gruzińsku

Przepis zaczerpnięty ze strony mojej kulinarnej koleżanki, prowadzącej blog "Dieta moja pasja". Moim rodzicom marzyły się schabowe, a ja wyszłam z założenia, że zwykłe schabowe mogą sobie zrobić sami lub w tygodniu, kiedy po pracy będę miała mniej czasu. Sobota i niedziela to dni w które zamierzam robić bardziej pracochłonne / czasochłonne rzeczy (jeśli tylko starczy mi sił po ciężkim tygodniu! ;)). Tak czy siak jestem przeszczęśliwa, że mam dobrą propozycję współpracy w zawodzie (nawet jeśli będę się musiała nauczyć organizacji czasu na bardzo wysokim poziomie trudności).


Składniki na schabowe po gruzińsku (3 porcje):


  • 3 kawałki schabu
  • 2 jajka
  • sól
  • bułka tarta
  • pieczarki 200 - 250 g
  • ząbek czosnku
  • 3 garście posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • masło
  • ser żółty 3 - 4 plasterki

Kotlety rozbić, posolić i zamoczyć na około 20 minut w rozbełtanym jajku. Po tym czasie obtaczać w bułce tartej i smażyć na rumiano. Orzechy podzielić na mniejsze kawałki i uprażyć, ściągnąć z patelni. Oczyścić pieczarki i pokroić w ćwiartki. Podsmażyć na maśle na patelni razem z wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Smażyć tak, aby pietruszka zachowała swój kolor po czym dorzucić orzechy i dokładnie wymieszać. Nakładać porcjami na wysmażone schabowe. Każdy zakryć serem żółtym i zapiec na patelni pod przykryciem przez około 2-3 minuty, tak aby ser się rozpuścił. Uwaga: miałam orzechy z zeszłego roku, więc po obraniu zalałam je na około 10 minut wrzątkiem, aby zmiękły.




piątek, 21 sierpnia 2015

Nadziewane muszle makaronowe

Przepis zaczerpnięty z "Rodzinnej książki kucharskiej Kuroniów". Szukałam dania bezmięsnego, którego jeszcze nie robiłam, a która spełniłaby moje "zachcianki" smakowe dnia dzisiejszego :)


Składniki na nadziewane muszle makaronowe (3 - 4 porcje):


  • makaron muszle 16 sztuk
  • pieczarki około 300 g
  • ser feta około 150 g
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • cebula
  • przecier pomidorowy 300 g
  • ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa

Pieczarki oczyścić i pokroić w paski oraz kostkę, podsmażyć na patelni. Ostudzone wymieszać z posiekaną natką pietruszki oraz serem feta pokrojonym w drobną kostkę. Doprawić solą, pieprzem i gałką. Na kolejnej patelni podsmażyć posiekany czosnek i cebulę, wlać przecier pomidorowy i przyprawić solą oraz pieprzem. Wlać do naczynia żaroodpornego. W międzyczasie ugotować makaron i przelać zimną wodą. Ostudzone muszle makaronowe napełniać nadzieniem (muszla = łyżeczka farszu). Ułożyć na sosie i zapiekać w piekarniku 20 minut w 180 stopniach.


Jeszcze przed włożeniem do piekarnika.

czwartek, 20 sierpnia 2015

Penne w sosie pomidorowo - paprykowym

Makaron w wersji bezmięsnej. Mój narzeczony i tata byli naprawdę zaszokowani jak coś bez mięsa może być tak dobre... Zebrałam dużo pochwał za tak nieskomplikowane danie :)


Składniki na penne w sosie pomidorowo - paprykowym (4 porcje):


  • 7 dużych pomidorów
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • cebula
  • łyżeczka chili
  • oregano
  • bazylia
  • sól
  • pieprz
  • 1/2 pęczka szczypiorku

Pokroić cebulę w drobną kostkę i podsmażyć na patelni. Pokroić w taki sam sposób pomidory i dorzucić do cebuli. Paprykę pokroić w słupki, a potem na trzy części, smażyć na patelni. Dołożyć przecier pomidorowy i dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku i dusić aż wszystko zmięknie. Na koniec nałożyć sos na ugotowany makaron i posypać posiekanym szczypiorkiem.


środa, 19 sierpnia 2015

Leczo z cukinią i kiełbasą

Ciąg dalszy zabaw kulinarnych z cukinią :)


Składniki na leczo z cukinią i kiełbasą (7 porcji):


  • 2 cukinie
  • 3 czerwone papryki
  • 2 cebule
  • 2 puszki krojonych pomidorów
  • pieczarki ok. 500 g
  • brązowa kiełbasa - 4 sztuki
  • sól
  • pieprz
  • majeranek

Pokroić kiełbasę w pół plastry i podsmażyć, a następnie przełożyć do garnka. Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na tej samej patelni, dorzucić pokrojone w paski i ćwiartki pieczarki. Smażyć do odparowania wody. Pokroić paprykę w dużą kostkę i wrzucić na patelnię do pieczarek z cebulą. Smażyć 5 minut. Wrzucić usmażone składniki do garnka z kiełbasą i wlać pomidory (już na włączonym palniku), dokładnie wymieszać. Cukinię wyszorować, odciąć końcówki i wydrążyć zbędny środek z pestkami. Pokroić część warzywa w pół plastry i mniejsze kawałki. Przyprawić sporą ilością soli, pieprzu i majeranku (najlepiej próbować w trakcie przygotowywania potrawy). Gotować leczo do czasu, gdy cukinia zmięknie, a całość zgęstnieje.


wtorek, 18 sierpnia 2015

Placki z cukinii

Cukinia okazuje się warzywem genialnym :) Można z niej zrobić bardzo dużo rzeczy. Do tej pory znałam leczo i cukinię panierowaną. Teraz poznaję placki, ketchup i dżem. Rewelacja. Dziś przepis na placki z cukinii. Zaskakująco pyszne. Efekt lepszy niż się tego spodziewałam.


Składniki na placki z cukinii (3 porcje):


  • cukinia około 900 g
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 6 łyżek mąki
  • 2 jajka
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • garść koperku
  • sól
  • pieprz

Cukinię wyszorować i odciąć końcówki, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić i odstawić na 15 minut. Po tym czasie odcisnąć przez sito nadmiar wody z cukinii. Przecisnąć czosnek przez praskę, a cebulę zetrzeć na tarce o małych oczkach lub drobno posiekać. Dodać do odsączonej cukinii. Wbić jajka, dodać jogurt i mąkę, dosypać koperku suszonego lub świeżego. Przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać. Nakładać na patelnię niewielkie porcje (1 łyżka) i smażyć na złoto.


Propozycja podania placków z sosem pieczarkowym.

poniedziałek, 17 sierpnia 2015

Smoothie jagodowy

Mój wyjazd na długi weekend do Istebnej zaowocował szaleństwem jagodowym. Nazbierałam ich z pomocą rodzinki około jednego kilograma. Gdybyśmy spędzili w lesie więcej czasu to z pewnością skończyłoby się na kilku kilogramach. Tym samym wygrałam, bo jako jedyna obstawiałam, że będą w lesie jagody. Jako jedyna obstawiałam też grzyby, ale niestety było zbyt sucho. Znalazłam za to trochę jeżyn :)


Składniki na smoothie jagodowy (6 porcji):



  • jagody około 1 kg
  • jeżyny 30 - 35 sztuk (tyle znalazłam; opcjonalnie)
  • 2 duże jogurty naturalne
  • 6 łyżeczek cukru

Owoce umyć i przesypać do garnka. Zalać jogurtem i dosypać cukru. Jego ilość można modyfikować. Ja dałam go tyle, aby zachować naturalny smak (nie chciałam go przesłodzić). Zblenderować.



czwartek, 13 sierpnia 2015

Włoskie tosty na śniadanie

Jedna z moich propozycji śniadaniowych :)

Składniki na włoskie tosty (1 porcja):




  • 4 kromki chleba tostowego pszennego
  • 2 grubsze plastry sera żółtego np. Gouda
  • 2 spore plastry cienko krojonej szynki np. Wiejskie
  • łyżeczka majonezu
  • 1/2 pomidora
  • 1 - 3 łyżeczek zielonego pesto 
  • kilka listków świeżej bazylii


  • Posmarować cienką warstwą majonezu wnętrze kanapek tostowych. Nałożyć ser i szynkę, złożyć. Zapiekać kanapki kilka minut aż staną się naprawdę chrupiące, a ser się rozpuści. W tym czasie należy pokroić pomidora na plastry. Wyciągnąć gotowe tosty i posmarować ich wierzchnią stronę zielonym pesto. Napisałam 1 - 3 łyżeczek, ponieważ to zależy jak bardzo ktoś je lubi (ja bardzo!). Tosty delikatnie posmarowane nie stracą na chrupkości, jeśli jednak damy więcej pesto to staną się one pół chrupkie. Na pesto położyć pomidora i udekorować listkami bazylii.


    środa, 12 sierpnia 2015

    Deser owocowo - lodowy w dwóch sosach

    Kompozycja na upalne dni. Owoce, lody, mięta, czekolada.


    Składniki na deser owocowo - lodowy w dwóch sosach (4 porcje):


    • arbuz 600 g
    • winogrona zielone 250 g
    • 4 gruszki
    • 3 brzoskwinie "ufo"
    • pomarańcz
    • lody śmietankowo - czekoladowe 1 l
    • garść liści mięty
    • mały jogurt naturalny
    • 2 łyżeczki brązowego cukru
    • mleko 30 - 40 ml
    • 2 łyżeczki masła
    • 9 kostek gorzkiej czekolady

    Owoce umyć, obrać i usunąć z nich pestki, a następnie pokroić w średniej wielkości kostkę. Schłodzić tak przygotowaną sałatkę owocową w lodówce. Sos miętowy: wrzucić do garnka liście mięty, jogurt naturalny, brązowy cukier i zblenderować. Sos czekoladowy: zagotować mleko, wrzucić kostki czekolady i masło. Dokładnie mieszać do powstania gładkiej masy. Na brzegach talerzy rozłożyć owoce, polać sosem miętowym. Na ich środku umieścić lody na które należy polać sos czekoladowy.


    wtorek, 11 sierpnia 2015

    Pierogi z jagodami

    Dzisiaj co prawda robię enchilady na ostro, ale wczoraj jadłam pierogi z jagodami :) Tym właśnie przepisem chciałam się z Wami podzielić. Wczoraj pierogami zajął się mój tata, ja czekam na grzyby, żeby zrobić pierogi z kaszą i grzybami, ale jeszcze to trochę potrwa (najlepiej, żeby grzyby były suszone). Z utęsknieniem czekam kiedy będę mogła wyruszyć na grzybobranie, ale myślę, że za dwa tygodnie może być już dobry czas tylko przydałoby się jeszcze trochę deszczu.


    Składniki na pierogi z jagodami (około 60 sztuk):


    Ciasto:
    • niecały kg mąki
    • jajko
    • łyżka soli
    • 400 ml ciepłej wody
    • 2 łyżki oleju
    Nadzienie:
    • jagody 750 g
    • cukier

    Nadzienie jest bardzo proste. Należy umyć jagody i zasypać cukrem (ilość wedle uznania). Połączyć składniki na ciasto i zagnieść. Następnie rozwałkować, wykroić szklanką kółka, nałożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Wrzucać na gotującą się wodę. Gotować około 4 minuty od wypłynięcia pierogów na powierzchnię wody. Zwykle jem takie pierogi polane śmietaną z cukrem, ale że o niej zapomnieliśmy to wsuwaliśmy pierogi z samym cukrem, ale i tak były smakowite.


    poniedziałek, 10 sierpnia 2015

    Wiejska jajecznica

    Po powrocie do domu od narzeczonego zastałam w lodówce niewiele składników, a że musiałam wcześnie wyjść nie zdążyłam zjeść śniadania. Zużyłam, więc to co znalazłam: cebulę, jajka, kiełbasę oraz pomidorki i bazylię z mojej mini uprawy :)


    Składniki na wiejską jajecznicę (1 porcja):


    • 2 jajka
    • brązowa kiełbasa
    • cebula
    • odrobina masła
    • sól


    Pokroić cebulę w piórka i podsmażyć na maśle. Kiełbasę pokroić w plastry, a potem ćwiartki. Dodać na patelnię i podsmażyć. Wbić jajka i posolić. Smażyć, aż trochę się zetnie.


    niedziela, 9 sierpnia 2015

    Szybki pożywny deser

    Szybki deser na każdy dzień tygodnia z produktów, które z reguły są łatwo dostępne w domu :)


    Składniki na szybki pożywny deser (1 porcja):


    • 1/2 dużego jogurtu naturalnego
    • 6 łyżeczek płatków
    • 1/2 garści żurawiny
    • 1/2 garści rodzynek
    • kostka czekolady

    Na dno miseczki nałożyć połowę jogurtu naturalnego i zasypać płatkami. Na nie nałożyć kolejną warstwę jogurtu. Wierzch posypać rodzynkami i żurawiną, ozdobić kostką czekolady.


    sobota, 8 sierpnia 2015

    Smoothie malinowy

    Mam dla Was moc malinowego orzeźwienia na dzisiejszy dzień :)


    Składniki na smoothie malinowy (3 porcje):


    • maliny 0,5 kg
    • 2 duże jogurty naturalne
    • 3 łyżeczki brązowego cukru trzcinowego

    Zmieszać maliny z jogurtami, dosypać cukru. Zblednerować.


    piątek, 7 sierpnia 2015

    Smoothie arbuzowy z niespodzianką

    Coś w sam raz na takie upały, a przy okazji zdrowa i lekka przekąska. Bardzo orzeźwiający smoothie.


    Składniki na smoothie arbuzowy z niespodzianką (1 porcja):


    • arbuz 250 - 300 g
    • 3 - 4 łyżki jogurtu naturalnego
    • gałka lodów pistacjowych

    Schłodzić owoc i jogurt w lodówce. Arbuz pokroić na mniejsze kawałki, oczyścić z pestek. Zalać jogurtem i zblenderować. Do wysokiej szklanki wrzucić gałkę lodów pistacjowych i zalać smoothie. Gotowe! Można go sobie ewentualnie dosłodzić, ale że przed ślubem dbam o linię, więc nie chciałam :) Smak był wspaniały i nie jest to potrzebne.


    czwartek, 6 sierpnia 2015

    Penne w sosie serowym z kurczakiem na ostro

    Kurczak został mi po grillowaniu, więc tylko pokroiłam go w kostkę i dużo pracy z nim żadnej nie było. Jeśli jednak ktoś chce zrobić to danie od zera to filety należy umyć, oczyścić i pokroić w średniej wielkości kostkę. Przyprawić dużą ilością ostrej papryki, chili, pieprzu, posolić. Ja dodałam także oregano. Smażyć tak, by mięso się ścięło, ale było soczyste - kilka minut.


    Składniki na penne w sosie serowym z kurczakiem na ostro (3 porcje):


    • 3 pojedyncze filety z kurczaka (z papryką, chili, pieprzem, solą i oregano - pisałam wyżej jak zrobić)
    • duża śmietana 30%
    • starty parmezan około 20 - 30 g
    • starty ser żółty Gouda około 50 - 60 g
    • 1,5 łyżeczki mąki
    • pieprz
    • sól
    • gałka muszkatołowa

    Gotowego kurczaka pozostawić na patelni. Wlać śmietanę i zagotować, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać starty parmezan. Poczekać aż ser się rozpuści i dokładnie wymieszać. Dodać starty ser żółty i powtórzyć czynność. Na końcu dosypać mąki i zagotować. Dobrze rozprowadzić, by nie było grudek. Nakładać sos na penne, na które już na talerzu ścieramy jeszcze ser żółty na dużych oczkach (około 10 g na porcję).


    środa, 5 sierpnia 2015

    Mój wrocławski obiad

    Będąc we Wrocławiu zatrzymałam się w barze "Bazylia" nieopodal Uniwersytetu. Byłam tam już drugi raz i nie zawiodłam się. A teraz rozłożę mój obiad na czynniki pierwsze :)


    • kasza jęczmienna - dobra, ale niczym się nie wyróżniała
    • brokuły - mięciutkie, fantazyjnie doprawione
    • gulasz - nie, ale to moja fanaberia; nie lubię ciągnącego się mięsa (tłuszczu)
    • panierowana panga - super, nic dodać nic ująć
    • kulka z kurczaka z serem mozzarella w środku - ciekawy pomysł i oryginalny smak, choć kurczaka nie mieliłabym aż tak drobno
    • pierogi - rewelacja, mięciutkie, delikatne, dużo farszu, idealnie podsmażona cebulka; farsz taki jak w pierogach ruskich, ale z boczkiem - pyszne!
    • małe zapiekane ziemniaczki (dobrze przyprawione) - działają na kubki smakowe ;)

    wtorek, 4 sierpnia 2015

    Gulasz po węgiersku

    Dziś zapragnęłam czegoś mącznego, ale niestety wczoraj poparzyłam sobie mocno palec prawej ręki tak, że wyszły mi okropne bąble, więc stwierdziłam, że o wyrabianiu ciasta na pierogi, kluski tudzież pizzę mogę sobie pomarzyć. Nie poddałam się, choć babcia stwierdziła, że z taką ręką nic nie da się zrobić i uaktywniłam moją lewą, (o wiele) mniej sprawną stronę. Tak, jestem bardzo upartą osobą :) Wyczarowałam dla was gulasz po węgiersku. Coś pysznego...


    Składniki na gulasz po węgiersku (6 porcji):


    • szynka wieprzowa około 900 g
    • cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • papryka czerwona
    • puszka krojonych pomidorów
    • kostka warzywna
    • sól
    • pieprz
    • papryka słodka
    • papryka chili
    • oregano
    • tymianek

    Mięso umyć, oczyścić i pokroić w dużą kostkę, a następnie obtoczyć w mące i smażyć na patelni do zarumienia. Cebulę pokroić w piórka, a ząbki czosnku przecisnąć przez praskę. Smażyć na osobnej patelni. W 700 ml wody rozpuścić kostkę warzywną. Na kolejnej patelni podsmażyć pokrojoną w półsłupki paprykę. Dodać do niej płaską łyżeczkę cukru, która wyciągnie goryczkę. Wrzucić do garnka zarumienione mięso, podsmażoną cebulę z czosnkiem i paprykę. Dodać pomidory oraz bulion. Dokładnie wymieszać. Ja dusiłam całość 1 godzinę i 20 minut, ale mięso należy sprawdzać, bo może się zdarzyć, że będzie gotowe po godzinie, a może się robić jeszcze dłużej. Warto sprawdzać i po tej godzinie spróbować ile mu brakuje niż mieć rozgotowany gulasz. Mniej więcej w połowie czasu duszenia dodałam płaską łyżeczkę soli, dosyć dużą szczyptę pieprzu, płaską łyżeczkę tymianku, łyżeczkę słodkiej papryki, pół łyżeczki papryki chili i dwie kopiate łyżeczki oregano. Dokładnie wymieszałam całość. Podczas duszenia trzeba od czasu do czasu wymieszać gulasz, aby cebula lub papryka nie przywierały do spodu garnka. Danie polecam ze wszystkim. Dziś jadłam je z ziemniakami, a jutro zamierzam z kaszą jęczmienną.


    poniedziałek, 3 sierpnia 2015

    Pikantne skrzydełka kurczaka

    Pożyteczne i lubiane przeze mnie dania dwa w jednym, a mianowicie skrzydełka na których robiłam zupę pomidorową.


    Składniki na pikantne skrzydełka kurczaka (2 porcje):


    • skrzydełka kurczaka 6 sztuk
    • ostra papryka
    • papryka chili
    • sól
    • pieprz
    • przyprawa złocisty kurczak (opcjonalnie)
    • zioła - bazylia, oregano (opcjonalnie)

    Ugotowane skrzydełka wyłowić z zupy i doprawić. Najpierw posolić i dodać przyprawę złocisty kurczak, a następnie posypać dużą ilością pieprzu i papryk. Na koniec jeśli ktoś lubi można dodatkowo użyć bazylię i oregano do smaku. Smażyć aż skórka zrobi się chrupka. Ja i mój narzeczony zjedliśmy je z frytkami do których on dodał łyżeczkę cukru - wyszły jak zwykle obłędnie :)


    niedziela, 2 sierpnia 2015

    Zupa pomidorowa

    Jedna z moich ulubionych zup. Prosta i smaczna. Bardzo lubię jeść zupy, szczególnie kiedy przychodzą chłodniejsze dni.


    Składniki na zupę pomidorową (garnek około 7 litrów):


    • 6 skrzydełek z kurczaka (lub inne części kurczaka albo kość)
    • 2 małe przeciery pomidorowe
    • 4 marchewki
    • 1/2 pęczka pietruszki
    • kostka warzywna
    • Vegeta
    • duża śmietana 12 %

    Mięso umyć i posolić. Gotować około 10 minut. Marchewkę obrać i pokroić w plastry, gotować 10 - 15 minut. Wrzucić kostkę warzywną, dodać przecier pomidorowy i wymieszać. Posiekać pietruszkę. Zabielić zupę (stopniowo) śmietaną. Na koniec doprawić Vegetą i posypać pietruszką. Kolejny raz wymieszać. Ja gotuję makaron osobno i dopiero potem wrzucam do zupy. Każdy może sobie wziąć mniej lub więcej wedle upodobania. Przy tym nie ma zagrożenia, że makaron nadmiernie napęcznieje i zrobi nam się zupa makaronowa :)