wtorek, 30 czerwca 2015

Orzeźwiająca lemoniada cytrusowa

Przekazuję Wam mój sposób na orzeźwiającą lemoniadę cytrusową bez dodatku cukru na upalne dni!


Składniki na orzeźwiającą lemoniadę cytrusową (dzbanek 1L):


  • woda
  • mandarynka
  • łyżka soku z cytryny
  • około 13 listków mięty
  • kostki lodu

Do dzbanka nalać wodę i sok z cytryny. Obrać mandarynkę i podzielić na cząstki, które potem należy przekroić na pół. Z dwóch kawałków wycisnąć sok i wrzucić z pozostałymi kawałkami owocu do wody. Zerwać i umyć listki mięty. Wrzucić do lemoniady do której trzeba dodać jeszcze tylko kostki lodu. Zamieszać i gotowe :) 


poniedziałek, 29 czerwca 2015

Masło czosnkowe

Dzisiaj przepis na masło czosnkowe zapożyczony od sąsiadki Agaty. Jeszcze do niedawna nie akceptowałam czosnku. Jego zapach i smak były dla mnie okropne. W potrawach mięsnych i tych w których go specjalnie nie czułam było jeszcze znośnie, ale kiedy jego posmak stawał się mocniejszy nie chciałam nawet spróbować. Ostatnio zaczęło się to zmieniać. Przy tak częstym gotowaniu przełamałam swoją niechęć do jego zapachu (nadal niezbyt pięknego) i zakochałam się w maśle czosnkowym. Sama byłam zdziwiona, dlatego radzę spróbować każdemu. Także tym, którzy nienawidzą czosnku. Warto przekonać się, że to co z góry przekreślamy może nam smakować:)


Składniki na masło czosnkowe:


  • 1,5 kostki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 - 2 łyżeczki bazylii
  • 1 - 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • szczypta ostrej papryki

Czosnek obrać i dwukrotnie przecisnąć przez praskę. Dodać do miękkiego masła. Dosypać bazylii, ziół i papryki po czym dokładnie wymieszać. Przed jedzeniem zadbać o to, aby masło wcześniej wyciągnąć z lodówki (lub do niej nie wkładać jeśli niedługo jemy). Chodzi o to, aby masło czosnkowe miało delikatną, śmietankową konsystencję. Idealnie pasuje do zapiekanych kanapek, parówek, dań z grilla i nie tylko :) Polecam! Na pewno zrobi furorę na Waszym stole.


niedziela, 28 czerwca 2015

Naleśniki z dżemem i owocami

Łatwe, szybkie i to co już znacie. Przepis na naleśniki był, przepis na dżem truskawkowy z wanilią i białą czekoladą był, więc nic prostszego. Dodałam tylko na wierzch jogurt naturalny i położyłam na nim truskawki oraz żurawinę. Nic nie trzeba już dosładzać :)




Przepis na ciasto naleśnikowe:


Przepis na dżem truskawkowy z wanilią i białą czekoladą:

sobota, 27 czerwca 2015

Wiosenna sałatka mojej babci :*

Sałatka w wykonaniu mojej babci. Jedna z licznych obecnych na stole w czasie imienin. Smak dzieciństwa. Wyjątkowa. Pasuje do wszystkiego.


Składniki na wiosenną sałatkę mojej babci (4 porcje):


  • 4 jajka
  • 3 pomidory
  • ogórek
  • zielona cebulka (5 łodyg)
  • rzodkiewka (opcjonalnie - akurat nie dostałam w sklepie)
  • sól
  • łyżka majonezu
  • łyżka jogurtu naturalnego

Ugotować jajka na twardo. W międzyczasie umyć i pokroić pomidory w ćwiartki, które należy przekroić jeszcze wzdłuż i w poprzek. Obrać ogórka i pokroić w plastry, które potem trzeba przekroić na cztery części. Posiekać zieloną cebulkę. Wszystkie składniki wrzucić do miski, posolić i wymieszać. Jajka ugotowane na twardo obrać i ostudzić, a następnie pokroić na ćwiartki, które potem należy jeszcze przekroić na pół. Dodać do miski, posolić. Połączyć całość z łyżką majonezu i jogurtu. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać.


piątek, 26 czerwca 2015

Devolay (pieczarki i cebulka)

Ostatnio u mnie pieczarkowo. Tym razem pyszny Devolay, który nigdy się nie nudzi. Jak wiemy może on występować w różnych postaciach: z ogórkiem, masłem, serem, pieczarkami etc. Ja wybrałam Devolaya z pieczarkami, cebulą i masłem.


Składniki na Devolay (pieczarki i cebulka; 2 porcje):




  • pojedyncza pierś z kurczaka
  • pieczarki około 300 g
  • duża cebula
  • masło
  • mąka
  • bułka tarta
  • jajko

  • Pierś z kurczaka umyć i podzielić na kawałki, delikatnie rozbić tłuczkiem i posolić. Oczyścić pieczarki i drobno pokroić. Cebulę pokroić w małą kostkę i podsmażyć na maśle. Wrzucić pieczarki i smażyć kolejne kilka minut. Lekko przestudzony farsz nakładać na przygotowane wcześniej filety. Zawijać mięso tak, aby pieczarki nie wypadały ze środka. Można wspomóc się wykałaczkami. Tak przygotowane Devolaye obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej. Smażyć na patelni. Kiedy już widać, że mięso się zarumienia można delikatnie wyciągnąć wszystkie wykałaczki. Nadmiar pieczarek można wykorzystać do posypania ziemniaków lub jeśli ktoś woli mięsa.


    środa, 24 czerwca 2015

    Szybki obiad na dziś - jajko sadzone z szynką i serem żółtym

    Jak zrobić coś z niczego? Dzisiejsza próba zaowocowała młodymi ziemniaczkami z cebulą i pieczarkami, jajkiem sadzonym z szynką i serem żółtym oraz sałatką warzywną.


    Składniki na jajko sadzone z szynką i serem żółtym (1 porcja):


    • 2 jajka
    • 2 plasterki szynki wieprzowej
    • 2 plasterki sera żółtego
    • sól

    Jajko rozbić na rozgrzanej patelni i posolić. Wrzucić do niego podsmażoną wcześniej szynkę pokrojoną w średniej wielkości kostkę. Dodać także pokrojony w kostkę ser żółty. Smażyć do ścięcia się białka. Jajko przerzucić na drugą stronę i smażyć około 15 sekund do ścięcia żółtka.


    wtorek, 23 czerwca 2015

    Gulasz na ostro w winie

    Coś w sam raz na Dzień Taty. Mięso, wino, ostre... Mmmm.


    Składniki na gulasz na ostro w winie (4 porcje):


    • mięso z łopatki wieprzowej około 500 g
    • duża cebula
    • 3 ząbki czosnku
    • duża papryka
    • duża marchewka
    • puszka krojonych pomidorów
    • puszka czerwonej fasoli konserwowej
    • 1 łyżeczka oregano
    • 1 łyżeczka ostrej papryki
    • łyżka przecieru pomidorowego
    • sól
    • liść laurowy
    • 2 ziela angielskie
    • wino półwytrawne około 200 ml
    • bulion warzywny około 250 ml

    Mięso z łopatki wieprzowej pokroić w paski, a cebulę w dużej wielkości kostkę. Czosnek zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Podsmażyć na patelni cebulę z zielem angielskim i liściem laurowym. Dodać mięso i czosnek. Podsmażyć do ścięcia się mięsa. Pokroić paprykę w paski i później połówki. Marchewkę pokroić w plasterki. Po kilku minutach wrzucić na patelnię paprykę i marchewkę. Smażyć kolejne 5 minut. Dodać przecier, pomidory, wlać bulion warzywny i wino. Przyprawić. Dusić pod przykryciem około 30 minut. Dodać odsączoną fasolę i dusić kolejne 15 - 20 minut. Doprawić do smaku jeśli jest taka potrzeba.


    niedziela, 21 czerwca 2015

    Karkówka z grilla

    Dziś mięso lubiane szczególnie przez Panów :)


    Składniki na karkówkę z grilla (8 porcji):


    • karkówka około 1 kg
    • 3 - 4 łyżki oleju
    • pieprz
    • ostra papryka
    • curry
    • przyprawa do karkówki

    Mięso pokroić w średniej wielkości kawałki. Zalać olejem i doprawić wedle uznania. Dokładnie wymieszać. Marynować minimum 3 godziny. Grillować od 5 do 8 minut z każdej strony (im bardziej rozgrzany grill tym krócej). Karkówka ma być soczysta. Należy uważać, aby nie przesmażyć mięsa, by nie okazało się twarde.



    sobota, 20 czerwca 2015

    Żółta fasolka szparagowa zasmażana w bułce tartej i jajku

    Sezon na fasolkę szparagową trwa. To proste, smaczne i bogate w wartości odżywcze danie. Zdecydowanie polecam!


    Składniki na żółtą fasolkę szparagową zasmażaną w bułce tartej i jajku (2 porcje):


    • żółta fasolka szparagowa ok. 250 g
    • bułka tarta
    • jajko

    Ugotować fasolkę w osolonej wodzie (około 20 minut). Podsmażyć na patelni bułkę tartą, zmieszać razem z ugotowaną fasolką. Wbić jajko i wymieszać, smażyć do ścięcia się jajka.


    piątek, 19 czerwca 2015

    Spaghetti mexicana

    Dziś prezentuję dzieło mojego narzeczonego, które z chęcią skonsumowałam :) Pyszny, ostry makaron - palce lizać!


    Składniki na spaghetti mexicana (3 porcje):


    • mięso mielone 500 g
    • łyżka przecieru pomidorowego
    • 2 ząbki czosnku
    • cebula
    • pomidory krojone w puszce
    • 1/2 puszki kukurydzy
    • 1/2 puszki czerwonej fasoli
    • sól
    • pieprz
    • trzy łyżeczki pikantnej papryki
    • oregano
    • bazylia

    Podsmażyć mięso mielone na patelni razem z pokrojonymi w drobną kostkę cebulą i czosnkiem. Doprawić solą i pieprzem. Wlać krojone pomidory i dodać przecier pomidorowy. Dosypać kukurydzę i czerwoną fasolę. Dodać także bazylię, oregano i paprykę. Jeśli jest taka potrzeba to ponownie dosolić.


    czwartek, 18 czerwca 2015

    Dżem truskawkowy z białą czekoladą i wanilią

    Cena truskawek poszła w dół, więc czas na przetwory. Dziś wypróbowałam niedawno znaleziony przepis na dżem truskawkowy z białą czekoladą i wanilią. Zastanawiam się jeszcze nad dżemem truskawkowym lub dżemem truskawkowym z rabarbarem...


    Składniki na dżem truskawkowy z białą czekoladą i wanilią (2,5 - 3 słoiczki):


    • 1,5 kg truskawek
    • biała czekolada 150 g
    • 1/2 laski wanilii
    • cukier biały 250 g
    • łyżeczka soku z cytryny
    • cukier żelujący 80 g

    Truskawki umyć i usunąć szypułki, a następnie pokroić na ćwiartki. Zasypać białym cukrem i odstawić na godzinę. Zagotować truskawki. Dodać pokruszone kostki białej czekolady, sok z cytryny i ziarna z laski wanilii oraz cukier żelujący. Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia czekolady. Gotować przez 1,5 - 2 godzin. Wlewać wrzący dżem do słoiczków i od razu mocno zakręcać. Po ostygnięciu odwrócić do góry nogami i wcisnąć klips.


    P.S. Może słoiczki po ćwikle nie prezentują się oszałamiająco, ale smak jest rewelacyjny! :)
    P.P.S. Bardzo słodki! Nie jest bardzo gęsty. Ma raczej konsystencję syropu. Super dodatek do deserów.

    środa, 17 czerwca 2015

    Kurczak rozpływający się w ustach

    Coś smacznego, prostego, co robię od baaaardzo dawna. Ja uwielbiam ugotowanego kurczaka, nie muszę go w ogóle podsmażać jednak każdy lubi co innego i ja od czasu do czasu też mam taki dzień, że nagle przychodzi ochota na miękkiego kurczaka z chrupiącą skórką.


    Składniki na kurczaka rozpływającego się w ustach (4 porcje):


    • 4 udka z kurczaka
    • sól
    • pieprz
    • papryka słodka i ostra

    Gotować posolone udka z kurczaka przez godzinę. Najlepiej wykorzystać je w celu zrobienia rosołu lub zupy na bazie mięsa. Wyłowić udka i doprawić je pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Smażyć na rozgrzanej patelni na skórce przez kilka minut.


    wtorek, 16 czerwca 2015

    Piwne kiełbaski

    Co prawda dziś miało być co innego, ale co się odwlecze to nie uciecze ;) Zamiast tego będą piwne kiełbaski z grilla.


    Składniki na piwne kiełbaski (4 sztuki):


    • 4 kiełbaski
    • 250 ml jasnego piwa
    • cebula

    Kiełbaski ponacinać w sosenkę i zalać piwem. Pozostawić na kilka minut, a następnie grillować. Uwaga! Kiełbaski mają bardzo delikatny piwny posmak, nie jest to tak bardzo odczuwalna zmiana jak w przypadku grillowanego kurczaka w piwie! Cebulę kroimy w cebulkę i grillujemy na tacce w maśle.


    poniedziałek, 15 czerwca 2015

    Zapiekane świderki z kiełbasą

    Po weekendowym grillowaniu została kiełbasa, więc pojawił się pomysł na zapiekane świderki :)


    Składniki na zapiekane świderki z kiełbasą (5 porcji):


    • makaron świderki około 300 g
    • 5 kiełbas
    • ser Gouda około 150 g
    • pieczarki 300 g
    • duża cebula
    • mała śmietana 18%
    • dwie łyżki mąki
    • kostka grzybowa
    • łyżka pietruszki
    • sól
    • pieprz

    Cebulę pokroić w kostkę i piórka, a pieczarki w paski. Podsmażyć na maśle. W tym czasie w dwóch szklankach wrzątku rozpuścić kostkę grzybową. W osobnym garnku zagotować osoloną wodę na makaron. Na patelnię wrzucić pokrojoną w paski kiełbasę, podsmażyć kilka minut. Wrzucić składniki z patelni do bulionu. Dodać śmietanę z rozrobioną mąką, a następnie łyżkę posiekanej pietruszki, doprawić. Doprowadzić do zagotowania. Odlać makaron i pozostawić w garnku, zalać sosem i wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać utartym na dużych oczkach serem żółtym. Zapiekać 10 minut w temperaturze 180 stopni.


    sobota, 13 czerwca 2015

    Grillowane pieczarki faszerowane szynką i serem

    Inna propozycja grillowa pieczarek. Wakacje tuż tuż, a więc trzeba odpoczywać między innymi grillując. Ważne, aby grill nie był nudny. Kiełbasy można zastąpić grillowanymi owocami, warzywami oraz mięsami przyrządzanymi na wiele ciekawych sposobów.


    Składniki na grillowane pieczarki faszerowane szynką i serem (4 sztuki):


    • 4 duże pieczarki
    • 2 - 3 plasterki szynki (wieprzowej)
    • 3 plasterki sera żółtego Gouda
    • zielona pietruszka
    • szczypiorek
    • masło

    Pieczarki oczyścić i wyciąć nóżki. Na spód kapelusza włożyć odrobinę masła. Przykryć szynką i serem. Posmarować masłem kapelusze pieczarek z zewnętrznej strony. Grillować (nie obracając!) około 10 minut. Na koniec posypać pietruszką lub szczypiorkiem wedle uznania.


    piątek, 12 czerwca 2015

    Smoothie truskawkowo - brzoskwiniowy

    Dziś owocowo! Nowa wariacja z truskawkami :)


    Składniki na smoothie truskawkowo - brzoskwiniowy (2 duże porcje):


    • brzoskwinie z puszki ok. 450 g
    • 20 - 25 małych truskawek
    • 2 łyżki jogurtu naturalnego
    • łyżka cukru trzcinowego

    Truskawki pozbawić szypułek, umyć i pokroić w ćwiartki, a następnie wrzucić do garnka. Dodać brzoskwinie (po odlaniu soku), jogurt naturalny i cukier. Zblenderować. Czeresieńka jest tylko dla ozdoby i do dodatkowego skonsumowania :) Na zdrowie!


    czwartek, 11 czerwca 2015

    Penne w sosie śmietanowym z kurczakiem

    Dzisiaj postanowiłam zrobić coś z tego, co miałam pod ręką w lodówce. Nie zawsze trzeba chodzić po sklepie z listą zakupów - wystarczy tylko wykorzystać potencjał tego, co nam pozostało :)


    Składniki na penne w sosie śmietanowym z kurczakiem (2 duże porcje):


    • pojedyncza pierś z kurczaka
    • 2 młode cebulki
    • zielona część obu cebulek
    • 6 pomidorków koktajlowych
    • łyżka posiekanej pietruszki
    • połowa małej śmietany 18%
    • 1,5 łyżki mąki
    • sól
    • pieprz
    • przyprawa do kurczaka

    Cebulkę pokroić i podsmażyć. Mięso z kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę, doprawić solą, pieprzem i przyprawą do drobiu. Wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć 4 minuty. Mąkę wymieszać ze śmietaną, wlać na patelnię. Dodać posiekaną pietruszkę oraz połowę ilości posiekanej zielonej części cebulki. Całość dokładnie wymieszać. Pomidorki koktajlowe sparzyć, a następnie przekroić na połówki. Układać je na polanym sosem makaronie. Całość posypać jeszcze pozostałą częścią posiekanej zielonej części cebulki.


    środa, 10 czerwca 2015

    Sos pieczarkowy z cebulką

    Sos idealny do kopytek i nie tylko. Pieczarki, cebulka, pietruszka... Palce lizać! :)


    Składniki na sos pieczarkowy z cebulką (4 - 5 porcji):


    • pieczarki około 200 g
    • duża cebula
    • 1/2 pęczka pietruszki
    • mała śmietana 18%
    • 2 łyżki mąki pszennej
    • kostka grzybowa
    • sól
    • pieprz

    Pieczarki oczyścić i pokroić w paski, a cebulę w kostkę. Podsmażyć na patelni na maśle przez około 5 minut. W tym czasie zagotować 250 ml wody i rozpuścić w niej kostkę grzybową. Wrzucić do bulionu cebulę i pieczarki. Rozmieszać dwie łyżki mąki w śmietanie tak, aby nie było grudek. Wlać do garnka powoli mieszając. Na koniec posiekać natkę pietruszki i dodać. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem.


    wtorek, 9 czerwca 2015

    Kopytka

    Dziś zapragnęłam odmiany :) Dosyć grilla, dosyć mięs... Czas na kopytka! Moje ulubione polewam sosem pieczarkowym, ale na temat sosu powiem Wam jutro. Dziś skupmy się na kopytkach, które można jeść na wiele sposobów. Niektórzy preferują na przykład roztopione masełko i to im do szczęścia wystarczy.


    Składniki na kopytka (4 - 5 porcji):


    • 1 kg ziemniaków
    • 200 g mąki pszennej + około 100 / 150 g do podsypania
    • jajko
    • sól

    Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Zostawić do ostygnięcia, a następnie ugnieść. Dodać mąkę i jajko. Szybko zagnieść na ciasto. Podzielić na kilka części tak, aby wygodnie było formować wałki. Najlepiej, aby były one szerokości palca. Należy je lekko spłaszczyć i poprzecinać tak, aby powstały kopytka. Wrzucić do gotującej się wody. Wyławiać po 2 minutach od wypłynięcia na powierzchnię. Jeśli kopytka chcemy zostawić na następny dzień warto polać je olejem, aby się nie pozlepiały.


    Moja ulubiona wersja kopytek.

    poniedziałek, 8 czerwca 2015

    Sałatka truskawkowa w sosie miętowym

    Truskawki w nowej odsłonie - mój dzisiejszy pomysł :)


    Składniki na sałatkę truskawkową w sosie miętowym (2 porcje):


    • 20 truskawek
    • garść słonecznika
    • garść żurawiny
    • 20 listków mięty
    • 2 łyżki jogurtu naturalnego
    • płaska łyżka cukru trzcinowego

    Truskawki umyć i pokroić na ćwiartki. Dosypać garść słonecznika i żurawiny. Jogurt naturalny połączyć z cukrem i listkami mięty, zblenderować. Sałatkę zalać sosem miętowym i wymieszać.


    sobota, 6 czerwca 2015

    Sałatka z serem Mozzarella

    Piękna pogoda, grillowanie, ale warto też pomyśleć o zdrowych dodatkach! :)


    Składniki na sałatkę z serem Mozzarella (4 porcje):




  • ser Mozzarella 250 g
  • 2,5 dużego pomidora
  • 4 pomidorki koktajlowe
  • czarne oliwki (około 10 - 12 sztuk)
  • sól
  • bazylia
  • oregano
  • świeża bazylia
  • 2 łyżki oliwy


  • Dwa pomidory umyć i pokroić w plastry, posolić. Ser Mozzarella odsączyć i także pokroić w plastry. Pomidory oraz ser posypać bazylią i oregano. Pomidorki koktajlowe rozciąć na pół i faszerować pozostałym serem, posypać ziołami. Czarne oliwki przekroić na pół. Układać naprzemiennie plastry pomidorów i sera Mozzarella. Na koniec posypać pokrojoną w kostkę, przyprawioną połówką pomidora. Na środku ułożyć naprzemiennie pomidorki koktajlowe i oliwki. Świeżą bazylię potargać na kawałki, niektóre listki zostawić w całości. Posypać nią sałatkę. Całość polać oliwą z oliwek.


    piątek, 5 czerwca 2015

    Naleśniki z truskawkami

    O truskawkach już było, o truskawkach jest i o truskawkach na pewno jeszcze będzie niejeden post :) Dzisiaj po raz pierwszy robiłam naleśniki i wyszły obłędne...


    Składniki na naleśniki z truskawkami (7 sztuk):


    Składniki na ciasto:
    • 2 jajka
    • 2 szklanki mąki
    • 2 szklanki mleka
    • szczypta soli
    • szczypta cukru
    • łyżeczka oliwy
    Składniki na nadzienie:
    • twaróg półtłusty 1 kg
    • 2 saszetki cukru waniliowego
    • 7 łyżek cukru
    • około 20 truskawek
    • 1,5 dużej śmietany 12%
    Polewa:
    • 1,5 tabliczki czekolady mlecznej
    • 100 ml mleka

    Składniki na ciasto wrzucić do miski i zmiksować tak, aby powstała gładka masa. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju do zarumienienia. Przed każdym kolejnym smażeniem dodawać oleju. Twaróg ugnieść razem ze śmietaną na gładką masę. Dodać cukru białego i waniliowego, dokładnie wymieszać. Truskawki pokroić na plastry, a później na połówki. Owoce dodać do masy, delikatnie mieszając. Czekoladę rozpuścić w gorącym mleku. Naleśniki podawać na zimno udekorowane truskawkami i listkami mięty.


    czwartek, 4 czerwca 2015

    Smażona wątróbka drobiowa z cebulą

    Prosty przepis, ale w kuchni nie chodzi przecież tylko o same wykwintne potrawy. Mnie cieszą rzeczy małe i duże, to że mogę gotować niezależnie od tego czy jem coś po raz pierwszy czy setny. Mam też świadomość tego, że nieskomplikowane rzeczy można robić na wiele ciekawych sposobów i że nastolatki, wchodzące w świat garnków mogą szukać zwykłych, codziennych rzeczy.


    Składniki na smażoną wątróbkę drobiową z cebulą (2 - 3 porcje):


    • wątróbka drobiowa około 450 g
    • duża cebula
    • sól

    Cebulę pokroić w piórka i zalać wrzątkiem w oddzielnym naczyniu. Wątróbkę umyć i wrzucić na rozgrzaną patelnię. Posolić dopiero po usmażeniu jednej strony (nie wcześniej, aby wątróbka nie zrobiła się twarda). Wrzucić na patelnię odlaną, sparzoną cebulę. Smażyć wątróbki z każdej strony po około 3 minuty.




    środa, 3 czerwca 2015

    Młoda kapusta

    Wspominałam już o moich małych miłościach kulinarnych i myślę, że stali czytelnicy rozpoznają już te produkty, choć jeszcze nie powiedziałam o wszystkich. Jednym z moich ulubionych jest kapusta. Szaleję na punkcie kapusty młodej, kapusty kiszonej czy bigosu. Wszystko, co jest zrobione na jej bazie jest wyśmienite. Warto jednak pamiętać o tym, by zachować umiar :)


    Składniki na młodą kapustę (5 - 6 porcji):


    • główka kapusty
    • 2 liście laurowe
    • 4 ziela angielskie
    • 3 łyżeczki Vegety
    • odrobina pieprzu
    • 5 łyżek masła
    • 2 łyżeczki octu
    • 2 cebule
    • 1/2 pęczka koperku
    • 50 ml wody

    Kapustę pokroić w średniej wielkości kostkę. Wrzucić do garnka i zalać wodą. Dodać przyprawy i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Odlać wodę z garnka z kapustą i dodać masło z podsmażoną cebulą. Dusić 10 minut. Jeśli widać, że kapusta pomimo mieszania lekko się przypala - dolać odrobinę wody. Na koniec wlać ocet i dodać posiekany koperek. Całość dobrze wymieszać.


    wtorek, 2 czerwca 2015

    Gruszki w czekoladzie z lodami waniliowymi

    Dzisiejszy pomysł na żywioł! Złapałam w sklepie gruszki, czekoladę, lody waniliowe i pomyślałam "będzie z tego niezły deser" ;)


    Składniki na gruszki w czekoladzie z lodami waniliowymi (3 porcje):


    • 3 twarde gruszki
    • lody waniliowe
    • tabliczka czekolady deserowej
    • aromat waniliowy
    • 0,5 l wody
    • 0,5 l mleka
    • 7 łyżek cukru
    • 6 listków mięty

    Gruszki umyć, obrać i wyciąć gniazda nasienne. Podgrzać w garnku trzy szklanki wody, sześć łyżek cukru i kilka kropel aromatu waniliowego. W tak przyrządzonym syropie gotować owoce przez 12 minut. Wyłowić i ostudzić. W osobnym garnku zagrzać wodę, mleko i łyżkę cukru. Rozpuścić w tym płynie prawie całą tabliczkę czekolady. Ułożyć gruszki na talerzu z gałką lodów waniliowych, oblać jeszcze ciepłą czekoladą i posypać wiórkami. Udekorować listkami mięty.