piątek, 15 maja 2015

Mintaj po włosku z ryżem (na mój sposób)

Z okazji piątku wrzucam przepis z rybą, a konkretnie z mintajem. Istnieją dwie wersje przepisu: dla osób, które kochają surową cebulę i tych, którzy tolerują ją tylko w umiarkowanych ilościach - w dodatku podsmażaną (jak mój tata). Ja zrobiłam bez zastanowienia wersję ekstremalną, ale jestem dumna z tego, że wszyscy (w tym przeciwnicy cebuli!) zjedli :) Ryba wyszła mięciutka, wręcz idealna.


Składniki na mintaja po włosku (3 porcje):


  • 6 kostek mintaja (ryba głęboko mrożona; można zastosować także świeże filety, ale wtedy należy skrócić czas w piekarniku do 15 minut)
  • 1,5 dużego pomidora
  • 2 cebule (dla osób, które jej nie lubią może być jedna)
  • 2 ząbki czosnku
  • listki bazylii (garść)
  • oregano
  • szczypta tymianku
  • pieprz
  • sól
  • 1/2 kostki margaryny

Kostki mintaja oprószyć solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne podlać olejem i włożyć rybę. Sparzyć pomidory i obrać skórkę. Posiekać drobno cebulę, czosnek i pomidory. Dodać masło i wymieszać, a następnie doprawić solą i ziołami. Pastę nakładać na rybę do naczynia. Uwaga! Cebula nie wyjdzie usmażona, więc jeśli ktoś nie przepada za jej surową wersją to doradzam ją najpierw podsmażyć przed dodaniem do pasty. Piec w piekarniku 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.


Mój pomysł na ryż (3 porcje):

  • 2 torebki ryżu (białego)
  • 1/2 pomidora
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 1/2 cebuli
  • sól
  • pieprz
  • bazylia
  • oregano
  • ostra i słodka papryka
  • kurkuma
  • szczypta cynamonu

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Na patelni podsmażyć pokrojone w kostkę cebulę i pomidor wraz z częścią przypraw. Ugotowany ryż wrzucić na patelnię i połączyć z podsmażonymi składnikami. Doprawić, dodać bazylię.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz